Marine et Edouard
(du lundi au samedi de 10h à 17h)
L'Élevage des Belles Rousses
Vente directe de colis de viande limousine
Nous proposons en vente directe des colis de viande de vache, de bœuf et de veau, nés et élevés à la ferme.
Les colis de 5 ou 10 kg, sont composés de morceaux variés conditionnés sous vide et individuellement.
Viande de VACHE
Vendredi 03 mai - Chevry sous le Bignon
Samedi 04 mai - Conches et Compans
La prochaine vente de viande de veau rosée aura lieu fin mai - début juin.
L’histoire de L'Élevage des Belles Rousses
C’est en 2015 que les 11 premières génisses arrivent sur nos exploitations familiales en Seine-et-Marne.
Nos premiers veaux naissent à la fin de l’été 2016 suite à l’arrivée de Rocco (notre taureau).
Nous avons réalisé notre première vente de viande à la ferme au printemps 2017.
La volonté de vivre de notre métier d’éleveurs nous amène à tous déménager à Chevry-sous-le-Bignon (45), au début de l’année 2018.
Aujourd’hui, nous vendons notre viande en direct sur trois points de vente :
- Conches-sur-Gondoire (77)
- Compans (77)
- Chevry-sous-le-Bignon (45)
Élevage raisonné de vaches limousines
Nous élevons 70 mères sur une superficie de 170 hectares dont 100 hectares de prairie.
Nos vaches de race limousine sont en pâture au moins 6 mois de l'année (d'avril à octobre) suivant les conditions climatiques.
Pendant la période hivernale, elles sont rentrées en bâtiment.
Nos animaux sont nourris principalement avec le foin récolté par nos soins sur nos terres ainsi que les grains issus de l'exploitation.
Le seul produit acheté est la pulpe de betterave qui est tout de même issue de la région.
Pourquoi la race limousine ?
Originaire de Limousin, cette race bovine est connue pour ses qualités maternelles. Les vaches rustiques peuvent élever leur veau seules.
Ce qui nous a encouragés à choisir cette race, c’est sa viande tendre, fine et persillée sans être grasse.
